Isa sa mga paborito ng maraming Pilipino sa ang inihaw na paakbet. Sa karamihan itong ginagawa gamit upo, talong, at ampalaya. Maaaring idagdag bawang, suka, at patis para sa mas tamis na lasa. Tayo itong kaininbilang appetizer. Ang inihaw na kapakbet ay isang An Easy Treat: A Kapakbet Recipe